El interés de alimentar el evaporador en régimen inundado es mejorar el intercambio térmico, en un 20 o 30% con respecto a la expansión directa. La razón de esta mejora es la adopción de un caudal del fluido en circulación dos a cuatro veces superior al caudal en expansión directa . En este caso, el recalentamiento en el evaporador es nulo y hay líquido que bana toda la superficie interna del evaporador, de ahí la mejora de su coeficiente de intercambie térmico.
La circulación del fluido en el evaporador es obtenida por la presión motriz disponible Pmd en el punto bajo del evaporador (B). Esta presión resulta de la columna de líquido h1.
La presión que se opone a la circulación Po es la suma de: (La columna de la mezcla líquido-vapor BC) + (La pérdida de carga total de A a C).
Para que el fluido circule hace falta que: Pmd > Po.
A medida que el fluido coge velocidad, la pérdida de carga aumenta y la diferencia (Pmd - Po) disminuye.
La velocidad máxima es alcanzada cuando Po llega a ser igual a Pmd, el nivel de circulación está al máximo.
Es importante observar que es la altura de líquido h1 la que nos asegura la circulación y que la pérdida de carga se opone a ella. Por tanto hay que tener un cuidado particular en la realización de este tipo de circuito para limitar la pérdida de carga: utilizar válvulas esféricas y realizar tuberías rectas.
También se recomienda adoptar una baja velocidad en la tubería de alimentación (0,3 m/s) para evitar todo riesgo de evaporación susceptible de perturbar el funcionamiento.
Como consecuencia, la alimentación por gravedad exige evaporadores diseflados para favorecer la evacuación del vapor formado, tubos cortos y de diámetro importante.
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